~ソムリエ厳選のワインと共に~ペアリングコースのご案内

  • 2020年9月30日

皆様こんにちは!
チャコールダイニングロースター

ブログ担当 木村でございます。

 

日頃より当ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

9月も最終週に入り涼しい季節に入りましたね

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、本日はペアリングコースのご紹介です。

 

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【ペアリングコース】季節の食材を使用した贅沢コース8種


《おすすめコース一例》

アミューズ
国産マッシュルームのカプチーノ仕立て
ホタテのカダイフ包み添え

前菜
フランス産フォアグラとレンズ豆のプレッセ
ジェリーヴィネガーソース

温菜
昆布でマリネしたささみの低温キュイ
自家製コンソメ添え

魚料理
愛知産大葉とオマールエビの一皿

グラニテ
ゆずのグラニテ

お肉料理
愛知牛の炭火焼き低温ロースト 和風ソース

〆飯
炭火焼鯛茶漬け

デザート
巨峰のコンポート
白ワインゼリー添え

コーヒー又は、ほうじ茶

■ペアリングメニュー(5杯)

ドリンク一例
・ロイヤルブルーティー(ティー)
・トラミン ゲヴュルツトラミネール(白ワイン)
・ルミエール プレステージ オランジェ 甲州(オレンジワイン)
・ポルジェス(シャンパーニュ)
・シャトー ジャンフォー(赤ワイン)


地元食材を中心に、旬の素材を炭火焼きでお楽しみいただく贅沢コース。

ソムリエセレクトのワインを中心にお料理と相性良いお飲み物を厳選して

ご用意いたしました。

「チャコールダイニング ROASTER」の画像検索結果

 

レストランサービス    木村翔太 Kimura Shota
―――――――――――――――――――――――――――――
ROASTER

〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1
ミッドランドスクエア 4階
JR各線 名古屋駅徒歩5分

TEL:052-485-4180
URL https://www.charcoaldining-roaster.com/

営業時間:
《ランチ》11:00〜15:30(LO.14:30)
《ディナー》17:00〜23:00(LO.21:30)

 

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